展烹调加速。
很快,蒸锅内的粽子便到了可以吃的程度。
“尝尝看。”秦琅将粽子分给大家之后,拿起一个自己包的粽子,用剪刀剪开表面捆扎的细绳。
为了区分大家包的粽子,不同的粽子细绳颜色不同。
熟练地剥开包裹在粽子表面的粽叶,在尖端咬了一口,他的脸上很快露出享受的表情。
刚蒸熟的糯米十分软糯,其中混杂的红豆和绿豆已经充分吸收了水分,变得软糯了起来。
粽叶之中的竹香味在蒸制过程中丝丝缕缕渗透到内部,在糯米之中留下了让人惊艳的痕迹。
除此之外,还有一丝肉香味混杂其中。
这也是秦琅包的鲜肉粽子要选择带肥肉的五花肉部分,而不使用纯瘦肉的原因。
肥肉在蒸熟的过程中会渗出油脂,这些油脂会被附近的糯米吸收,为糯米附加上更浓郁的香味。
相比糯米,肥肉的量并不多,因此带来的整体观感丝毫不会让人觉得油腻,只会让人吃得更香。
三两口下去,一个肉粽在秦琅手中就只剩下粽叶了。
“不愧是我包的,真好吃!”沈芊脸上带着满足,手上捧着吃了一半的粽子。
在听了秦琅的介绍后,她果断地在粽子里加入了咸蛋黄,尝试了一下不同的风味。
“我的也不错。”周天浩笑着开口,慢悠悠的拿起第二个。
他的是火腿风味。
秦琅看着美滋滋品尝着自己努力成果的大家,心中呢喃一声。
“端午安康。”
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本章末彩蛋章内容;
【包粽子】
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