逆攻下广州后，直至顺治九年（1652），广东全境渐次底定。战乱平息，广州旧城便为“藩王”进驻，“城中皆其子侄及藩下官员圈住”，至于原来地方政权的大小衙门，统统地被赶去外城。广州旧城区内大兴土木，建造了“备极雄丽”的藩王府第。

    在广东，尚可喜这个藩王乃是一人之下、万人之上的土皇帝。可以节制“（总）督、提（督）、（巡）抚、镇（台）”；可以“调遣兵马”；可以“凿山开矿，煮海鬻盐，遣列郡之税吏，通外洋之番舶”；可以建立封建割据式的庄园“王庄”；可以统制江河湖泊，以至沿海渔业。还可以操纵全省市场和商业，组织“总店”，集广东政治、经济、军事大权于一身。

    有权有钱，灯红酒绿、吃喝玩乐自然是少不了。以王府的“鹰犬房”为例，内分虫蚁房、雀鸟房、鹰鹞房、狗房四大处。虫蚁房养蟋蟀、蝈蝈、秋蝉、蜜蜂；雀鸟房养鹌鸦、画眉、白鸽、斗鸡；鹰鹞房养海东青、苍鹞、麻鹰；狗房养关东猎犬、哈巴狗。四处均有专职官员如“狗监”等，饲养人员近百名。其他王弟、少爷、小姐、夫人所饲养的，还不在此之列。

    平南王府之内，“猫有小姐、妞妞之称，狗有相公、小哥之号”。又经常纵狗外出，可谓是“人狗塞途”。所经肉店，都要“孝敬”猪肉与狗相公，途人恐惧回避，惟恐不及。

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